Что бодрит с утра быстрее холодного душа и успокаивает вечером лучше колыбельной? Конечно он – мягкий, утонченный и такой итальянский кофе-капуччино. Шалью его аромата так хочется укрыться зимними вечерами! Изысканный сливочный вкус этого напитка понравится любому гурману.
Побалуй себя и своего приятеля – приготовь чашечку капуччино.
Рецепт на 2 чашки:
Ингредиенты1)150—250 мл молока молока (жирность не менее 3,5%-6%) из холодильника
2)15 г – это 2 столовые ложки обжаренного, молотого для приготовления эспрессо, кофе (используй дорогой кофе сорта Арабика, кисловатая Робуста придаст напитку кислинку и испортит все впечатление).
3) Корица, какао-порошок (подойдет как классический горьковатый "Золотой ярлык", так и сублимированный Нестле), кокосовая стружка – на выбор.
ПриготовлениеСначала с помощью миксера (или специальной насадки в кофе-машине) взбей холодное молоко до образования пенящейся шапки искрящихся пузырьков.
Приготовь две порции эспрессо в чашках (200 мл).
Вылей взбитую ранее молочную пену в кофе: сначала выливаешь остатки молока, а потом чайной ложкой аккуратно выкладываешь пену сверху напитка.
Правильно приготовленное капуччино выглядит следующим образом: эспрессо, молоко, молочная пена – слоями и в равных количествах.
Поверхность пенной шапки укрась присыпкой из какао-порошка, корицы или кокоса.
Имей ввиду, что между взбиванием молока и приготовлением кофе-эспрессо должно пройти не более 10 минут – иначе пенная шапка «опадет», и придется делать новую порцию. Нельзя выкладывать взбитую пену непосредственно в горячий кофе – она свернется. Именно поэтому сначала вливается молоко, а потом выкладывается пенная шапка.
К капуччино прекрасно подходит тростниковый сахар, коричные прянички и шоколадный сироп.
Фантазируй!
